【清甜白萝卜排骨汤的做法】清甜白萝卜排骨汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） | 新鲜、无糠心为佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 约1500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成块状，大葱切段，生姜切片。 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块、姜片和葱段，继续炖煮30分钟至40分钟，直至萝卜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 焯水时加料酒和姜片能有效去除排骨的腥味。
- 炖汤时尽量使用小火，避免水沸腾过猛导致肉质变柴。
- 白萝卜可提前切块，有助于更快入味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 来自排骨，补充身体所需营养 |
| 膳食纤维 | 白萝卜富含膳食纤维，促进消化 |
| 维生素C | 白萝卜含少量维生素C，增强免疫力 |
| 钙质 | 排骨中的钙质有助于骨骼健康 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，一碗清甜可口的白萝卜排骨汤便完成了。这道汤不仅美味，还能起到滋补养生的作用，非常适合家庭日常食用。