【清汤煮鱼(喝汤涮菜随你】“清汤煮鱼（喝汤涮菜随你）”是一种简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜以鲜美的鱼汤为基础，搭配各种蔬菜，既可以单独吃鱼，也可以用汤来涮菜，口感丰富、营养均衡。
一、菜品简介
“清汤煮鱼”顾名思义，是以清汤为底，将鱼放入其中烹煮而成。汤色清澈，味道鲜美，保留了鱼的原汁原味。而“喝汤涮菜随你”则说明这道菜不仅适合吃鱼，还可以用汤来涮煮各种蔬菜，让整餐更加丰富多样。
这种做法既保留了鱼的鲜嫩，又让汤汁变得更有层次感，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。
二、主要食材与做法
| 食材 | 用量 | 作用 |
| 鱼（如鲈鱼、鲫鱼） | 1条（约500g） | 主料，提供鲜味 |
| 葱、姜 | 各适量 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 适量 | 煮汤基础 |
| 蔬菜（如白菜、豆腐、香菇等） | 适量 | 涮菜使用 |
做法步骤：
1. 处理鱼：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切块或整条下锅。
2. 焯水去腥：在锅中加入清水、葱段和姜片，煮沸后放入鱼块，焯水去腥，捞出备用。
3. 煮汤：重新加清水，放入鱼块、葱、姜、白胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐。
5. 涮菜：将准备好的蔬菜放入汤中涮煮，即可食用。
三、菜品特点总结
| 特点 | 内容 |
| 口感 | 鲜嫩可口，汤清味美 |
| 营养 | 富含蛋白质、维生素，低脂健康 |
| 方便 | 做法简单，适合家庭制作 |
| 多样性 | 可搭配多种蔬菜，灵活变化 |
| 适用人群 | 适合老人、儿童、健身人士等 |
四、小贴士
- 鱼的选择建议选用肉质细嫩、刺少的品种，如鲈鱼、鲫鱼。
- 汤底尽量保持清澈，避免过多调料掩盖鱼的鲜味。
- 涮菜可根据季节和个人喜好选择，如菠菜、茼蒿、豆腐、蘑菇等。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或高汤提鲜。
结语：
“清汤煮鱼（喝汤涮菜随你）”是一道集美味与健康于一体的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合日常饮食。无论是单独吃鱼，还是搭配蔬菜涮煮，都能带来不一样的味觉体验。尝试在家动手做一次，感受这份来自厨房的温暖与满足吧！