【清汤面的家常做法】清汤面是一道简单又美味的家常面食，以其清淡鲜美、营养健康的特点深受大众喜爱。制作清汤面并不复杂，只要掌握好关键步骤和配料搭配，就能轻松做出一碗令人满意的清汤面。
一、
清汤面的关键在于汤底的清澈与鲜美。一般使用鸡骨或猪骨熬制高汤，再加入适量的蔬菜和调味料，使汤味更加丰富。面条可以选择手擀面或挂面，煮熟后加入汤中即可。为了提升口感和营养，还可以加入鸡蛋、青菜等食材。整个过程操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡骨/猪骨500g、清水1500ml、葱姜适量、盐、胡椒粉、鸡蛋1个、青菜若干、面条200g |
| 2. 熬汤 | 将骨头洗净，放入锅中加水煮沸去血沫，捞出冲洗干净。重新加水，放入葱姜，大火烧开后转小火慢炖1小时以上，直至汤色清澈、香味浓郁 |
| 3. 备料 | 青菜洗净，鸡蛋打散备用；面条根据包装说明煮熟，过冷水保持弹性 |
| 4. 汤底调味 | 在汤中加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整 |
| 5. 拌面 | 将煮好的面条放入碗中，加入适量清汤，撒上青菜和鸡蛋，可选择性加入香油或醋提味 |
三、小贴士
- 熬汤时可加入几片胡萝卜或香菇，增加汤的鲜味。
- 若时间紧张，可用现成的高汤代替，但风味会稍逊。
- 清汤面适合搭配清淡的小菜，如凉拌黄瓜或豆腐，更显清爽。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的清汤面，既满足味蕾，又健康养生。