【清汤龙须面的做法】龙须面是一种传统的中式面食，因其细如发丝、口感劲道而广受欢迎。清汤龙须面则是在此基础上，搭配清淡鲜美的汤底，突出面条本身的风味。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 龙须面 | 150克 | 建议选用优质干龙须面 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，用于增加汤的鲜味 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和增香 |
| 生姜 | 3片 | 增加汤的香味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 清水 | 1000ml | 汤底用水 |
二、制作步骤
1. 煮面：在锅中加入清水，大火烧开后放入龙须面，根据包装说明的时间煮熟（通常为2-3分钟），捞出过冷水，沥干备用。
2. 熬汤：另起一锅，加入清水、生姜片，大火煮开后转小火慢炖10分钟，使汤底更鲜美。
3. 调味：在汤中加入适量盐、白胡椒粉，若喜欢可打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 组合：将煮好的龙须面放入汤中，撒上葱花即可食用。
三、营养价值
龙须面富含碳水化合物，能提供充足的能量；鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素；生姜有助于暖胃驱寒。整道菜营养均衡，适合早餐或日常饮食。
四、小贴士
- 煮面时可在水中加少许盐，提升面条的口感。
- 若想让汤更鲜美，可用鸡骨或猪骨代替清水熬汤。
- 龙须面不宜久煮，否则会失去弹性。
总结：清汤龙须面做法简单，味道清爽，是家常餐桌上的一道美味佳肴。通过合理搭配食材与掌握火候，即可轻松做出一碗美味的清汤龙须面。