【清汤白菜的做法】清汤白菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合在炎热的夏天食用。它以白菜为主料，搭配清淡的汤底，保留了食材的原味，营养丰富且易于消化。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜，清洗干净后切段；准备适量的姜片和葱段。
2. 焯水处理：将白菜放入沸水中焯烫约30秒，捞出沥干备用，这样可以去除部分涩味并保持颜色鲜亮。
3. 煮汤底：锅中加水烧开，放入姜片和葱段，小火煮5分钟，让香味充分释放。
4. 加入白菜：将焯过水的白菜放入汤中，煮约3-5分钟，使白菜变软入味。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、少许鸡精或味精，最后撒上葱花即可出锅。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 姜 | 1小块（约5g） |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
三、小贴士
- 白菜不要焯水太久，否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以加入几滴香油提香。
- 清汤白菜适合搭配米饭或面条食用，口感清爽不油腻。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又健康的清汤白菜。这道菜不仅简单易做，还能为家人提供一份清淡可口的饮食选择。