【清汤串串香的家常做法】清汤串串香是一种以清淡汤底为基础、食材丰富、口味鲜美的火锅类美食，特别适合喜欢健康饮食的人群。相比麻辣串串香，清汤串串香更注重原汁原味，保留了食材本身的鲜美。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面，为大家总结一份详细的家常做法。
一、准备材料
| 类别 | 材料名称 | 用量（参考） |
| 主料 | 牛肉片/羊肉片 | 200g |
| 鸡肉片 | 150g | |
| 虾滑 | 100g | |
| 豆腐 | 1块 | |
| 土豆片 | 150g | |
| 粉丝 | 1把 | |
| 蘑菇 | 100g | |
| 配料 | 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 3-4片 | |
| 蒜末 | 1勺 | |
| 汤底 | 清汤 | 1.5L |
| 调料 | 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 | |
| 香菜 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将肉类切成薄片，豆腐切块，土豆切片，蘑菇洗净备用。虾滑可直接使用或自制。
2. 煮汤底
在锅中加入清水或高汤，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，让汤底更加鲜美。
3. 涮煮食材
将准备好的食材依次放入汤中，根据食材的熟度分别涮煮。如牛肉片约1-2分钟即可，土豆片需要3-4分钟。
4. 调制蘸料
取一个小碗，加入生抽、蒜末、香油、少许盐和香菜碎，搅拌均匀即可。
5. 享用
将煮好的食材捞出，蘸上自己喜欢的调料，即可食用。
三、注意事项
1. 清汤串串香的关键在于汤底的清澈与鲜美，建议使用新鲜的骨头或鸡架熬制高汤。
2. 食材选择要多样，保证营养均衡，同时口感丰富。
3. 涮煮时间不宜过长，以免影响食材的嫩度和口感。
4. 可根据个人口味添加少量白胡椒粉或枸杞提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的清汤串串香。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时一起享受。快来试试吧！