【清水煮肉的做法】清水煮肉是一道简单、健康且美味的家常菜，主要以猪肉为主料，通过简单的烹饪方式保留食材的原味。它不仅适合日常饮食，也常用于宴客或家庭聚餐。以下是对“清水煮肉的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
清水煮肉的关键在于选材和火候控制。选用新鲜瘦肉，搭配适量的调料，用小火慢煮，使肉质软嫩不柴，汤色清澈，味道鲜美。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、详细做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选择新鲜猪瘦肉（如里脊或后腿肉），切成块状，放入清水中浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 烧一锅水，加入姜片和葱段，放入肉块，大火煮开后撇去浮沫。 |
| 3 | 转小火慢炖30-40分钟，根据肉块大小调整时间，确保肉质酥烂。 |
| 4 | 加入适量盐调味，可依个人口味加入少许白胡椒粉或香叶提香。 |
| 5 | 煮至汤汁浓稠、肉质软烂时关火，盛出即可食用。 |
三、小贴士
- 选肉建议：选用肥瘦相间的部位，避免过于肥腻或太瘦的肉。
- 去腥技巧：可在焯水时加入几片姜和少量料酒，有效去除腥味。
- 汤色关键：保持小火慢煮，避免大火导致肉质变硬。
- 搭配建议：可搭配米饭、面条或蘸酱食用，口感更佳。
四、营养成分简述（每100克）
| 成分 | 含量（约） |
| 热量 | 150 kcal |
| 蛋白质 | 15 g |
| 脂肪 | 6 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 钠 | 50 mg |
清水煮肉虽然做法简单，但讲究火候和选材，掌握好这些细节，便能做出一碗鲜香四溢、营养丰富的美味佳肴。无论是日常用餐还是招待客人，都是一个不错的选择。