【清爽水煮西兰花怎么做】想要一道简单又健康的家常菜，清爽水煮西兰花是个不错的选择。它不仅保留了西兰花的营养成分，还能带来清新的口感，非常适合夏天或需要清淡饮食的时候食用。下面是一份详细的制作步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗（约300g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理西兰花
将西兰花切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和虫卵。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 焯水
锅中烧开水，加入少许盐，将西兰花放入焯水约2-3分钟，捞出后立即过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调制酱汁
在一个小碗中，加入生抽、香油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
4. 拌入调料
将焯好水的西兰花放入大碗中，加入调好的酱汁，再加入切好的蒜末，轻轻拌匀即可。
5. 装盘享用
可根据个人口味撒上少许黑胡椒或葱花点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 焯水时加点盐，可以让西兰花颜色更翠绿。
- 如果喜欢更鲜香的味道，可以在焯水时加入几片姜。
- 拌菜时不要过度搅拌，以免破坏西兰花的口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道清爽可口的水煮西兰花。既健康又美味，是日常餐桌上的理想选择。