【清爽墨西哥鸡肉卷的做法】墨西哥鸡肉卷是一道简单又美味的西式料理，适合午餐或晚餐食用。它以新鲜的食材搭配香料，口感清爽、营养均衡。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 准备食材：提前准备好鸡胸肉、生菜、番茄、洋葱、玉米粒等主要材料。
2. 腌制鸡肉：用橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁和辣椒粉腌制鸡肉，提升风味。
3. 煎熟鸡肉：热锅中加入少量油，将腌好的鸡肉煎至金黄熟透。
4. 准备配菜：将生菜撕成片，番茄切丁，洋葱切丝，玉米粒备用。
5. 组装卷饼：将煎好的鸡肉切成条状，铺在玉米饼上，加入配菜，卷起即可。
6. 调味调整：可根据个人口味加入酸奶酱、牛油果或辣椒酱增加风味。
二、所需材料表
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 玉米饼 | 2张 |
| 生菜 | 适量 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 酸奶酱（可选） | 适量 |
| 牛油果（可选） | 1/2个 |
三、小贴士
- 鸡胸肉可以提前腌制一夜，更入味。
- 如果喜欢辣味，可以加入切碎的青椒或辣椒。
- 玉米饼可以用全麦饼代替，更加健康。
- 做好后可冷藏保存，第二天作为便当也很方便。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一份清爽可口的墨西哥鸡肉卷，既满足味蕾又不失健康。快来试试吧！