【清热解毒的杞菊排骨汤的做法】在炎热的夏季，人们常感到口干舌燥、上火烦躁，此时一碗清热解毒的汤品不仅能缓解身体不适，还能起到调理身体的作用。枸杞和菊花是常见的中药材，具有清肝明目、滋阴润燥的功效，搭配排骨炖汤，既美味又养生。下面将详细介绍“清热解毒的杞菊排骨汤”的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 枸杞 | 20克 |
| 菊花 | 15克 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水煮沸，放入排骨焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。
- 枸杞和菊花用清水稍微冲洗一下，去除杂质。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、生姜片、枸杞和菊花一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 炖至汤色浓白、排骨软烂时，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、功效与注意事项
- 功效：
- 枸杞：滋补肝肾、养肝明目。
- 菊花：清热解毒、平肝明目。
- 排骨：补充蛋白质，增强体质。
- 整体汤品适合夏季饮用，尤其适合有上火、眼睛干涩、疲劳等症状的人群。
- 注意事项：
- 菊花性凉，脾胃虚寒者不宜过量饮用。
- 汤中尽量少放油，保持清淡口感。
- 若想增加风味，可加入少量红枣或莲子。
四、总结
“清热解毒的杞菊排骨汤”是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。通过合理搭配食材，不仅能够满足味蕾，还能起到一定的保健作用。无论是日常饮食还是季节调养，都值得尝试。希望这份做法能帮助你轻松在家做出一碗健康美味的汤品。