【清明团子怎么做】清明节是中国传统节日之一，除了扫墓祭祖外，还有吃“清明团子”的习俗。清明团子是一种用糯米粉制成的绿色小点心，通常包裹豆沙、芝麻或肉馅等，口感软糯香甜，是清明时节的代表性食物。下面将详细讲解清明团子的做法步骤，并附上材料清单和制作要点。
一、清明团子制作材料清单
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 艾草/鼠曲草 | 100克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 红糖/白糖 | 50克 |
| 馅料（豆沙/芝麻/肉馅） | 根据口味调整 |
| 植物油（可选） | 少许 |
二、清明团子制作步骤总结
1. 准备艾草
- 选用新鲜艾草或鼠曲草，洗净后焯水去涩味，捞出沥干。
- 将艾草切碎，加入适量清水打成泥状备用。
2. 混合糯米粉
- 在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。
- 加入艾草泥和红糖，搅拌均匀后逐渐加入清水，揉成光滑的面团。
3. 醒面
- 将面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团更易操作。
4. 包制团子
- 取适量面团，搓成圆球，压扁后包入喜欢的馅料。
- 用手掌轻轻捏紧，确保不露馅。
5. 蒸制
- 在蒸笼上铺一层纱布或油纸，放入包好的团子。
- 水烧开后，大火蒸10-15分钟即可。
6. 冷却与享用
- 蒸好后稍等几分钟再取出，避免团子破裂。
- 可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。
三、制作小贴士
| 提示内容 | 说明 |
| 艾草选择 | 新鲜艾草更清香，也可使用干艾草泡水代替 |
| 面团硬度 | 面团不宜过软，否则不易成型 |
| 馅料选择 | 豆沙、芝麻、肉末均为常见选择 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致团子变硬，建议控制在15分钟内 |
| 储存方法 | 可冷藏保存1-2天，食用前再次蒸热更佳 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的清明团子，不仅传承了传统习俗，还能享受到独特的节日风味。希望这份详细的教程能帮助你成功做出一份地道的清明团子！