【清凉芒果布丁的做法】芒果布丁是一款口感清爽、甜而不腻的甜品，尤其适合夏天食用。制作简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是一份详细的制作步骤和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的清凉芒果布丁。
一、
清凉芒果布丁以新鲜芒果为主要原料，搭配牛奶、淡奶油和吉利丁片等材料，通过简单的搅拌和冷藏步骤即可完成。其口感细腻、果香浓郁，是夏日消暑的理想选择。制作过程中需要注意芒果的新鲜度和吉利丁片的溶解时间，以确保布丁的质地均匀且不结块。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常或周末小憩时制作。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 新鲜芒果 | 2个（约300g） | 选择熟透的芒果，口感更佳 |
| 牛奶 | 250ml | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 淡奶油 | 100ml | 增加布丁的滑嫩口感 |
| 吉利丁片 | 10g | 需提前用冷水泡软 |
| 细砂糖 | 30g | 根据个人口味可适当增减 |
| 清水 | 50ml | 用于溶解吉利丁片 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将芒果去皮切块，放入搅拌机中，加入少量清水，搅拌成芒果泥。 | |
| 2 | 在锅中加入牛奶、淡奶油和细砂糖，小火加热至糖完全溶解。 | |
| 3 | 将吉利丁片放入清水中泡软后，挤干水分，加入热牛奶中搅拌至完全溶解。 | |
| 4 | 将芒果泥倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。 | |
| 5 | 将混合液过滤一次，去除果肉颗粒，使布丁更细腻。 | |
| 6 | 将液体倒入模具或碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时以上。 | |
| 7 | 取出后脱模，可撒上少许芒果丁或薄荷叶装饰，即可享用。 |
三、小贴士
- 芒果选用成熟度高的品种，味道更甜。
- 若没有吉利丁片，可用琼脂替代，但需调整用量。
- 冷藏时间越长，布丁口感越紧实。
- 布丁可在冷藏24小时内食用，风味更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一份清新可口的清凉芒果布丁，享受夏日的甜蜜时光。