【清江鱼汤的做法】清江鱼汤是一道以清江鱼为主料，搭配多种食材炖煮而成的汤品，味道鲜美、营养丰富。清江鱼产自中国湖北省清江流域，肉质细嫩、无腥味，是制作鱼汤的理想选择。以下是对清江鱼汤做法的总结，并附有详细步骤表格。
一、清江鱼汤的主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 清江鱼 | 1条（约500g） |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤总结
1. 处理鱼：将清江鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入鱼、姜片和料酒，焯水去腥后捞出备用。
3. 炖煮：另起锅加水，放入焯好水的鱼、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：加入盐、白胡椒粉，根据口味调整。
5. 出锅：撒上葱花或香菜，即可享用。
三、小贴士
- 清江鱼肉质细腻，建议不要炖太久，以免肉质变老。
- 可根据个人喜好加入豆腐、玉米、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
- 炖鱼时加入少许醋，有助于去除鱼腥味并促进钙质溶解。
四、清江鱼汤做法流程表
| 步骤 | 操作说明 | 时间（分钟） |
| 1 | 清洗鱼，去鳞、去内脏，切几刀 | 5 |
| 2 | 锅中加水，放入鱼、姜、料酒焯水 | 5 |
| 3 | 捞出鱼，另起锅加水，放入鱼、姜、葱炖煮 | 60 |
| 4 | 加入盐、白胡椒粉调味 | 2 |
| 5 | 撒上葱花或香菜，出锅 | 1 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的清江鱼汤。不仅保留了鱼的原汁原味，还提升了整道汤的营养价值，适合全家人一起享用。