【清炖猪骨的做法】清炖猪骨是一道家常又营养丰富的汤品，尤其适合秋冬季节食用。其做法简单，味道鲜美，能有效补充钙质和蛋白质，对身体有很好的滋补作用。以下是对清炖猪骨做法的总结与详细步骤。
一、做法总结
清炖猪骨主要通过将猪骨焯水后，加入适量的调料和辅料，用小火慢炖而成。关键点在于焯水去腥、选用合适的调料以及掌握好炖煮时间，以保证汤色清澈、口感鲜美。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备猪骨：选择新鲜猪骨，清洗干净，切块备用 | 猪骨500g |
| 2 | 焯水去腥：将猪骨放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净 | 清水、姜片（可选） |
| 3 | 炖煮：将焯水后的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片、料酒等调料 | 清水1000ml、葱1根、姜3片、料酒1勺 |
| 4 | 小火慢炖：大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1.5~2小时 | - |
| 5 | 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品 | 盐适量、白胡椒粉少许 |
| 6 | 出锅：炖至猪骨酥烂、汤色清亮即可关火，盛出饮用 | - |
三、小贴士
- 猪骨焯水时加入几片姜，有助于去腥增香。
- 炖煮过程中尽量避免频繁开盖，以免影响汤的鲜味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量胡萝卜或玉米一同炖煮。
- 清炖猪骨汤适合搭配米饭或面条食用，营养均衡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的清炖猪骨汤，不仅美味，还能为身体提供充足的营养。