【清炖鱼头豆腐汤的做法】清炖鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。鱼头富含蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白，两者搭配既能补充营养，又能提升汤的鲜美度。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
清炖鱼头豆腐汤的做法简单，但关键在于火候与调味的把握。选用新鲜的鱼头（如鳙鱼头）和嫩豆腐是保证口感的关键。在烹饪过程中，先煎鱼头锁住香味，再加入适量的水和调料慢慢炖煮，使汤色清澈、味道鲜美。最后加入豆腐，保持火候适中，避免豆腐碎裂。整个过程约需40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇轻松制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炖鱼头豆腐汤 |
| 主要食材 | 鱼头（1个）、嫩豆腐（1盒）、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、清水 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 做法步骤 | 1. 鱼头洗净，两面煎至微黄 2. 加入姜片、料酒炒香 3. 加入清水炖煮 4. 豆腐切块加入 5. 撒盐、白胡椒粉调味，小火慢炖10分钟 6. 出锅前撒葱花即可 |
| 口感特点 | 汤色清澈，味道鲜美，鱼头软嫩，豆腐滑嫩，营养丰富 |
| 营养价值 | 富含优质蛋白、钙质、维生素D，有助于增强体质、促进骨骼健康 |
| 适用人群 | 适合全家人饮用，尤其适合孕妇、儿童及体弱者 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的清炖鱼头豆腐汤。只需注意火候和调味，就能让这道汤品成为餐桌上的亮点。