【清炖羊排萝卜汤的家常做法】在寒冷的季节里，一碗热腾腾的清炖羊排萝卜汤不仅能暖身，还能滋补身体。这道汤品以羊肉和白萝卜为主料，搭配一些常见的调味料，既营养丰富又味道鲜美。下面将为大家详细总结这道家常菜的做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 羊排 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 羊排洗净后焯水：将羊排放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 白萝卜去皮，切成滚刀块；葱切段，姜切片。
2. 炖煮过程
- 将焯好的羊排放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 炖好后关火，撒上少许葱花即可食用。
三、小贴士
- 羊排焯水可有效去除腥味，使汤更清澈。
- 若喜欢口感更细腻，可提前将羊排用刀背拍松。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一锅香浓可口的清炖羊排萝卜汤了。无论是冬天御寒还是日常滋补，都是不错的选择。希望这份做法能帮助到热爱烹饪的你！