【清炖竹荪蛋汤的做法】清炖竹荪蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，主要由竹荪和鸡蛋组成。这道汤不仅味道清香，还具有滋补养颜、增强免疫力的功效，非常适合在秋冬季节食用。以下是制作清炖竹荪蛋汤的详细步骤与所需材料。
一、
清炖竹荪蛋汤以竹荪和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，通过炖煮的方式制作而成。其关键在于火候的掌握和调味的恰当，确保汤品清澈鲜美，食材营养不流失。制作过程中需要注意竹荪的清洗和处理，以及鸡蛋的打入时机，以保证口感细腻、汤色清亮。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 竹荪（干）20克，鸡蛋2个 |
| 辅料 | 姜片3片、葱段少许、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 烹饪工具 | 汤锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 竹荪提前用温水泡发4小时，洗净后切段 2. 鸡蛋打散备用 3. 汤锅加水烧开，放入姜片、竹荪 4. 小火慢炖20分钟 5. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌 6. 加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可 |
| 小贴士 | - 竹荪泡发时可加入少量面粉，帮助去除杂质 - 鸡蛋液倒入后不要搅拌过久，以免形成絮状 - 汤底清澈与否取决于火候控制 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的清炖竹荪蛋汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合作为宴客的佳品，既保留了食材的原味，又提升了整体的营养价值。