【清炖猪骨汤的做法】清炖猪骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的钙质和胶原蛋白，具有滋补养颜、强身健体的功效。以下是制作清炖猪骨汤的详细步骤与所需材料。
一、
清炖猪骨汤以新鲜猪骨为主料，搭配多种辅料，通过慢火炖煮的方式，使汤汁浓郁、味道醇厚。在准备过程中，需注意猪骨的预处理、去腥技巧以及火候控制。合理搭配食材可以提升汤的营养价值和口感层次。整个过程耗时较长，但结果令人满意。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：猪骨500g、姜片3-4片、葱段适量、清水适量、盐少许 | 猪骨可选用筒骨或脊骨，新鲜为佳 |
| 2 | 猪骨洗净后冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫 | 冷水下锅有助于去除血水和杂质 |
| 3 | 煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间保持汤面微沸 | 炖的时间越长，汤越浓郁 |
| 4 | 加入适量的枸杞、红枣、胡萝卜等配料，继续炖煮20分钟 | 可根据个人口味选择配菜 |
| 5 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅 | 盐不宜过早加，以免影响肉质 |
三、小贴士
- 猪骨提前焯水是关键，能有效去腥增香。
- 若想汤更白，可在炖煮时加入几滴醋，有助于钙质析出。
- 清炖讲究“慢火细炖”，不要频繁开盖，以免影响风味。
- 汤中可加入一些中药材如黄芪、党参，增强滋补效果。
清炖猪骨汤虽然做法简单，但要想做得地道，细节决定品质。只要用心操作，就能在家轻松做出一碗温暖人心的美味汤品。