【清炖猪骨汤】清炖猪骨汤是一道经典的中式家常汤品，以猪骨为主料，搭配多种食材，经过长时间慢炖而成。这道汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，尤其适合秋冬季节饮用，有助于暖身、补钙和增强体质。
一、清炖猪骨汤的特点
| 特点 | 描述 |
| 口味 | 清爽鲜美，汤色清澈 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、胶原蛋白等 |
| 烹饪方式 | 慢火炖煮，保留食材营养 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合孕妇、儿童及老年人 |
二、主要食材与功效
| 食材 | 功效 |
| 猪骨 | 补钙、强筋健骨 |
| 黄豆 | 补充植物蛋白，促进消化 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强免疫力 |
| 姜片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 调味，提升汤的鲜味 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将猪骨洗净，焯水去血沫；黄豆提前浸泡2小时；红枣去核。
2. 炖煮：将所有食材放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
3. 调味：根据口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可。
四、小贴士
- 猪骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅。
- 如果时间充裕，可以延长炖煮时间，使汤更加浓郁。
清炖猪骨汤不仅是一道美味的汤品，更是健康饮食的一部分。无论是日常家庭餐桌还是节日宴席，它都能带来温暖与满足。尝试自己动手做一碗，感受传统美食的魅力吧！