【清炖羊排汤的家常做法】清炖羊排汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充体力，是很多家庭餐桌上的美味选择。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
清炖羊排汤的做法并不复杂，但关键在于选材和火候的掌握。羊排应选用新鲜、肥瘦适中的部位，提前焯水去腥是保证汤色清澈的关键。加入适量的姜片、料酒等调料可以有效去除羊肉的膻味，同时提升汤的鲜美度。炖煮过程中保持小火慢炖，可以让肉质更加软烂，汤汁更加浓郁。最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品即可。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 清炖羊排汤 |
| 主要食材 | 羊排、姜片、料酒、葱段、清水 |
| 辅助材料 | 盐、白胡椒粉、枸杞（可选） |
| 烹饪方式 | 焯水 + 慢炖 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（含焯水） |
| 口感特点 | 汤色清澈、肉质软烂、味道鲜美、滋补养生 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合体虚、怕冷者 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁、锌、维生素B族等，有助于增强体质、提高免疫力 |
三、小贴士
- 羊排焯水时可加入几片姜和少许料酒，帮助去腥。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地锁住营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，最后再调整。
- 可根据喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加风味与营养。
通过以上方法，你也可以轻松在家做出一碗香浓可口的清炖羊排汤，为家人带来一份温暖与健康。