【清凉补鸡汤的做法】在炎热的夏季，人们常感到身体疲惫、食欲不振，这时候一碗清凉又滋补的鸡汤便成为不错的选择。它不仅能够清热解暑，还能补充体力、增强免疫力。以下是一份简单易做、营养丰富的“清凉补鸡汤”的做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议选用去皮鸡腿肉，更嫩滑 |
| 玉米 | 1根 | 可选甜玉米或普通玉米 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块，增加甜味 |
| 冬瓜 | 200克 | 清热解暑，去油效果好 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补气养血 |
| 枸杞 | 10克 | 滋补肝肾，增加色泽 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水；玉米切段，胡萝卜和冬瓜切块备用。
2. 焯水去腥：将鸡肉放入冷水锅中，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮：将焯水后的鸡肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入玉米、胡萝卜、冬瓜、红枣、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 调味：最后加入枸杞和适量盐，再炖10分钟即可关火。
5. 享用：盛出后可撒上少许葱花或香菜提香。
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，补虚强体 |
| 玉米 | 含有膳食纤维，助消化 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素，护眼明目 |
| 冬瓜 | 清热利尿，适合夏季食用 |
| 红枣 | 补气养血，改善疲劳 |
| 枸杞 | 滋补肝肾，提高免疫力 |
四、小贴士
- 若想汤色更清澈，可在炖煮前先用冷水焯水。
- 冬瓜不宜久炖，否则会变得太软，影响口感。
- 可根据个人口味加入莲子、薏米等食材，增强祛湿效果。
通过以上方法制作的“清凉补鸡汤”，不仅味道鲜美，而且非常适合夏天饮用，既能解暑又能滋补，是家庭厨房中的健康佳品。