【清热降肝火的鸡骨草煲猪横利汤的做法】在日常生活中，由于饮食不规律、情绪波动大等原因，很多人会出现肝火旺盛的症状，如口干舌燥、烦躁易怒、失眠多梦等。中医认为，清热降肝火是调理身体的重要方式之一。而“鸡骨草煲猪横利汤”正是这样一道具有清热解毒、疏肝理气功效的食疗汤品，适合在春夏季节或肝火较旺时饮用。
以下是对这道汤品的详细总结与做法介绍：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 鸡骨草 | 30克 | 清热解毒，疏肝理气 |
| 猪横利（猪胰脏） | 1副 | 滋阴润燥，补虚养身 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，温中和胃 |
| 枸杞 | 10粒 | 补肝明目，增强汤的营养 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 鸡骨草洗净，泡水10分钟，去除杂质。
- 猪横利清洗干净，切块备用。
- 生姜去皮切片，枸杞提前泡软。
2. 焯水去腥：
- 将猪横利放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤品：
- 将所有食材放入砂锅或炖锅中，加入约800毫升清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时至1.5小时，至汤色浓白、食材软烂。
4. 调味出锅：
- 根据口味加入适量盐调味，即可关火。
三、食用建议
- 适宜人群：适合肝火旺盛、容易上火、熬夜加班、情绪紧张的人群。
- 食用时间：建议在晚餐后饮用，有助于消化与安神。
- 注意事项：脾胃虚寒者不宜多饮，孕妇及特殊体质人群应咨询医生后再食用。
四、功效总结
| 功效类别 | 具体作用 |
| 清热解毒 | 鸡骨草可有效清除体内热毒 |
| 疏肝理气 | 鸡骨草和猪横利均有疏肝作用 |
| 滋阴养颜 | 猪横利富含蛋白质，有助于滋养身体 |
| 安神助眠 | 汤品温和，有助于缓解焦虑与失眠 |
通过合理搭配食材与科学烹饪，这道“清热降肝火的鸡骨草煲猪横利汤”不仅味道鲜美，还能起到良好的保健作用，是日常养生的好选择。