【清爽柠檬奶油蛋糕怎么做】想要一款清新爽口、酸甜适中的蛋糕，柠檬奶油蛋糕是个不错的选择。它不仅口感细腻，而且带有浓郁的柠檬香气，非常适合春夏季节食用。下面是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松做出这款美味的蛋糕。
一、
清爽柠檬奶油蛋糕是一款以柠檬为主要风味来源的甜点，结合了柔软的蛋糕体与香浓的柠檬奶油。制作过程中需要注意材料的搭配比例以及烘焙时间，确保蛋糕的口感和风味达到最佳状态。以下是具体的材料准备、步骤说明以及注意事项，助你顺利完成制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕名称 | 清爽柠檬奶油蛋糕 |
| 所需时间 | 约1小时（不含冷却时间） |
| 适合人群 | 喜欢酸甜口味、喜欢柠檬风味的人群 |
| 主要材料 | 低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、柠檬皮屑、黄油、淡奶油 |
| 制作工具 | 打蛋器、搅拌碗、烤模、烤箱、筛网、裱花袋 |
| 烘焙温度 | 170℃（上下火） |
| 烘焙时间 | 35-40分钟 |
| 口感特点 | 松软湿润、清香微酸、奶油香浓 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封冷藏，可保存2-3天 |
三、详细步骤
1. 准备材料
- 低筋面粉：80克
- 细砂糖：60克（可根据口味调整）
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：60毫升
- 柠檬汁：2汤匙（约30ml）
- 柠檬皮屑：1个柠檬的外皮
- 黄油：30克（融化）
- 淡奶油：150ml
2. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 加入融化的黄油和柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
3. 制作柠檬奶油
- 将淡奶油打发至硬性发泡，加入少量柠檬汁和柠檬皮屑调味。
- 搅拌均匀后备用。
4. 组装蛋糕
- 蛋糕完全冷却后，切片或直接使用。
- 在蛋糕表面涂抹一层柠檬奶油，可根据喜好装饰水果或撒上糖粉。
四、小贴士
- 柠檬皮屑可以用刨刀轻轻刮取，避免白色部分影响味道。
- 如果没有淡奶油，可用酸奶代替，但口感会略有不同。
- 蛋糕出炉后建议稍微冷却再脱模，防止塌陷。
- 可根据个人口味调整柠檬汁和糖的用量，打造专属风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款清新爽口的柠檬奶油蛋糕。无论是下午茶还是聚会分享，都是一个非常受欢迎的选择。快动手试试吧！