【清爽又营养的山药排骨汤的做法】山药排骨汤是一道非常适合秋冬季节饮用的家常汤品，不仅味道鲜美，而且具有健脾养胃、增强体质的功效。山药富含多种维生素和矿物质，而排骨则能提供丰富的蛋白质和钙质，两者搭配在一起，既营养又美味。
以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料，方便您在家轻松操作。
一、
山药排骨汤的制作过程简单，但需要注意食材的搭配与火候的控制。首先将排骨焯水去腥，再与山药一同炖煮，加入适量的调料提升风味。整个过程约需1小时左右，适合忙碌的现代人快速准备一锅健康美味的汤品。此汤不仅适合全家人享用，也特别适合体弱或需要调养的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出备用 | 排骨 500g、姜片 3片、料酒 1勺 |
| 2 | 山药去皮切块，清洗干净备用 | 山药 300g |
| 3 | 热锅冷油，放入焯好的排骨翻炒至微黄 | 食用油 适量 |
| 4 | 加入适量清水（约1.5L），放入姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟 | 清水 1.5L、姜片 2片 |
| 5 | 加入山药块，继续炖煮20分钟，至山药软烂 | - |
| 6 | 根据口味加入盐、胡椒粉调味即可 | 盐 适量、白胡椒粉 少许 |
三、小贴士
- 焯水时加入姜片和料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议尽快处理或浸泡在水中。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入几颗红枣或枸杞一同炖煮。
- 炖汤时尽量使用砂锅或慢炖锅，更能锁住营养和香味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗清爽又营养的山药排骨汤，为家人带来温暖与健康。