【清香豆沙粽的做法】清香豆沙粽是一种传统的端午节食品，口感软糯，内馅香甜，深受人们喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的豆沙粽。
以下是清香豆沙粽的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个粽子） |
| 糯米 | 500克 |
| 豆沙馅 | 300克 |
| 粽叶 | 20片左右 |
| 绑绳 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 泡糯米
将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水变软，便于包制和煮熟。
2. 处理粽叶
将粽叶用清水洗净，放入锅中煮1-2分钟，去除青涩味，并保持柔软易包。
3. 包粽子
- 取两片粽叶叠放，折成漏斗状。
- 填入适量糯米，中间放上豆沙馅。
- 再盖上一层糯米，确保豆沙被完全包裹。
- 用粽叶将开口处封紧，用棉线或绑绳扎牢。
4. 煮粽子
- 将包好的粽子放入锅中，加入足够的清水，水量要没过粽子。
- 大火煮开后转小火慢煮1.5-2小时，期间可适当加水。
- 煮好后焖10分钟再取出。
5. 食用建议
粽子煮好后可趁热食用，也可冷藏保存，吃时加热即可。
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 豆沙馅可根据个人口味调整甜度。
- 粽叶可用干粽叶或新鲜粽叶，但需提前煮软。
- 包粽子时尽量包紧，避免煮的时候散开。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出清香可口的豆沙粽了。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行创新，让端午节更有家的味道。