【清香鹌鹑蛋的做法】清香鹌鹑蛋是一道简单又美味的小吃，口感鲜嫩，香气扑鼻，适合搭配茶水或作为下酒菜。制作过程不复杂，只需几种常见食材，即可做出令人食欲大开的美食。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鹤鹑蛋 | 20颗左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 花椒 | 5-6粒 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鹤鹑蛋洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转中小火煮8-10分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂外壳备用。 |
| 2 | 锅中加水，放入生姜片、大蒜、花椒，煮开后关火，放凉后加入酱油、白糖、香醋调匀成腌料汁。 |
| 3 | 将煮好的鹌鹑蛋放入腌料汁中，密封冷藏腌制4小时以上，时间越长越入味。 |
| 4 | 食用前可稍微加热，或直接食用，风味更佳。 |
三、小贴士
- 鹤鹑蛋比鸡蛋更易熟，煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 腌制时间可根据个人口味调整，喜欢酸味重一点的可以延长腌制时间。
- 若想增加风味，可在腌料中加入少许香油或辣椒油。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约140千卡 |
| 蛋白质 | 约13克 |
| 脂肪 | 约9克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 维生素B族 | 富含 |
| 钙、铁等矿物质 | 含量较高 |
清香鹌鹑蛋不仅味道独特，而且营养丰富，是日常生活中一道健康又美味的选择。通过简单的腌制方法，就能在家轻松制作出媲美餐厅的风味，非常适合家庭烹饪爱好者尝试。