【清甜入味的番茄西葫芦的做法】番茄西葫芦是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、味道鲜美，特别适合夏天食用。这道菜不仅保留了食材的原汁原味，还能让蔬菜的营养充分释放出来。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
番茄西葫芦的制作过程并不复杂，主要依靠番茄的酸甜与西葫芦的清香相互融合，形成独特的风味。在烹饪过程中，注意火候和调味是关键，适量的盐、糖和少量的淀粉可以提升整体口感。此外，炒制时间不宜过长，以免西葫芦失去脆嫩感。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、西葫芦1根、蒜末适量、盐适量、糖少许、淀粉适量、食用油适量 | 番茄选用熟透的，西葫芦去皮切片 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 可根据口味选择是否加辣椒 |
| 3 | 加入西葫芦翻炒至稍微变软 | 炒制时用中火，避免焦糊 |
| 4 | 加入番茄块，继续翻炒 | 番茄出汁后可加入少许水 |
| 5 | 调入盐、糖，搅拌均匀 | 糖可中和番茄的酸味，提升口感 |
| 6 | 勾芡：加入少量水调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀 | 使汤汁浓稠，包裹食材 |
| 7 | 炒至汤汁收干，即可出锅装盘 | 不宜炒太久，保持西葫芦的脆嫩 |
三、小贴士
- 番茄可以选择带皮的，炒制时更容易出汁。
- 西葫芦切片不要太厚，否则不易入味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许生抽提鲜。
- 做法可根据个人口味调整，如加入鸡蛋或豆腐等搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清甜入味的番茄西葫芦，既健康又美味，非常适合日常家庭餐桌。