【清甜伦教糕的做法】清甜伦教糕是广东顺德地区传统的小吃之一，以其软糯香甜、口感细腻而受到广泛喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好材料比例和火候是关键。以下是详细的步骤总结与做法表格，帮助你轻松在家复刻这道美味。
一、
清甜伦教糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水等原料制成，通过蒸制而成。其特点是质地柔软、富有弹性，入口即化，甜而不腻。制作时需注意搅拌均匀、蒸制时间充足，以确保成品口感最佳。适合在早餐或下午茶时食用，也可作为节日小吃。
二、做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 200g 粘米粉 50g 白砂糖 80g 水 300ml | 将糯米粉和粘米粉混合，加入糖，慢慢加入水，边加边搅拌至无颗粒。 |
| 2 | - | 搅拌至面糊呈顺滑状态，静置10分钟让粉浆充分吸收水分。 |
| 3 | - | 准备一个干净的蒸盘或模具，底部可刷一层油防止粘连。 |
| 4 | - | 将面糊倒入模具中，抹平表面，放入蒸锅中。 |
| 5 | - | 大火蒸约30-40分钟，用筷子插入中间，拔出不带面糊即可。 |
| 6 | - | 取出后放凉，脱模切块，可直接食用或搭配红糖、椰奶等食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可适量增加糖的用量。
- 蒸制过程中尽量不要开盖，以免影响成型。
- 可根据个人口味加入红豆、椰丝等配料丰富风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出清甜伦教糕，享受地道的广式风味。无论是家庭自制还是分享给朋友，都是一道值得尝试的美食。