【清甜健康又营养的莲藕花生排骨汤的做法】莲藕花生排骨汤是一道非常受欢迎的传统中式汤品，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，特别适合在秋冬季节饮用，有助于滋补身体、增强免疫力。下面将为大家详细总结这道汤的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 排骨 | 500克 | 补充蛋白质和钙质 |
| 莲藕 | 200克 | 清热润燥，增加口感 |
| 花生 | 100克 | 润肺止咳，补充植物蛋白 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，促进消化 |
| 枸杞 | 10克左右 | 补肝明目，提升汤色 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 约1500毫升 | 汤底基础 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 莲藕去皮切块，花生提前浸泡30分钟，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入莲藕和花生，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈美味。
- 莲藕不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的香味，可加入少许红枣或胡萝卜一同炖煮。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 作用 |
| 蛋白质 | 来自排骨和花生，帮助修复组织 |
| 膳食纤维 | 莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃健康 |
| 维生素C | 莲藕中含有一定量的维生素C，增强免疫力 |
| 不饱和脂肪酸 | 花生中的油脂有益心血管健康 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清甜可口、营养丰富的莲藕花生排骨汤了。无论是日常饮食还是节日家宴，都是不错的选择。快试试看吧！