【清汤面的做法】清汤面是一道简单又美味的家常面食，汤底清澈鲜美，面条劲道爽滑，搭配适量的配菜和调料，能让人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据口味选择粗细 |
| 猪骨/鸡架 | 500克 | 建议用猪筒骨或老母鸡 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于点缀和提香 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 香油 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪骨或鸡架洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。 |
| 2 | 加入姜片和葱段，转小火慢炖1-2小时，直至汤色变白、味道浓郁。 |
| 3 | 在另一个锅中烧水，放入面条煮熟，捞出过冷水，保持弹性。 |
| 4 | 将煮好的面条放入碗中，倒入适量清汤，撒上少许盐、白胡椒粉和生抽调味。 |
| 5 | 最后淋上几滴香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 清汤的关键在于“清”，所以炖汤时要尽量去除浮沫。
- 如果时间紧张，可用鸡架代替猪骨，同样可以得到鲜美的汤底。
- 面条煮制时间不宜过长，否则会变得软烂，影响口感。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、青菜等配料，丰富口感。
四、总结
清汤面不仅做法简单，而且营养健康，适合早餐或快速午餐。通过合理选择食材和掌握炖汤技巧，就能轻松做出一碗美味的清汤面。无论是家庭日常还是招待客人，都是一道不错的选择。
如需进一步优化口感或添加其他风味，可根据个人喜好灵活调整配料与调味方式。