【清甜的胡萝卜玉米炖排骨的做法】这道“清甜的胡萝卜玉米炖排骨”是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。排骨富含蛋白质，胡萝卜和玉米则提供了丰富的维生素和膳食纤维，三者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨、胡萝卜、玉米、姜片等基本配料。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入姜片焯水去腥。
3. 炖煮过程：将焯水后的排骨与胡萝卜、玉米一起放入锅中，加水炖煮至软烂。
4. 调味收汁：根据口味加入适量盐、料酒等调味品，最后收汁即可出锅。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g，胡萝卜1根，玉米1个，姜3片，盐适量，料酒少许 |
| 2 | 焯水排骨 | 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮食材 | 将排骨、胡萝卜、玉米放入砂锅或炖锅中，加入足量清水 |
| 4 | 加热炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至排骨软烂 |
| 5 | 调味收汁 | 加入适量盐调味，再炖10分钟，待汤汁浓稠后关火 |
| 6 | 盛出装盘 | 根据个人喜好可撒上葱花或香菜点缀，即可享用 |
三、小贴士
- 排骨建议选用肋排或筒骨，肉质更嫩。
- 胡萝卜和玉米可根据个人口味调整用量。
- 炖煮时尽量用砂锅或高压锅，能更好地保留营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中适当添加一些红枣或枸杞。
这道菜不仅味道清香，而且非常适合家庭日常烹饪，既简单又美味，是秋冬进补的好选择。