【清甜不油腻的鸡汤的做法】想要一碗既清甜又不油腻的鸡汤，关键在于选材和烹饪方法。下面是一份简单易学、适合家庭制作的鸡汤做法总结，帮助你轻松做出美味的鸡汤。
一、
制作一碗清甜不油腻的鸡汤，主要分为以下几个步骤：选材、处理食材、炖煮时间与火候控制、调味技巧。选用新鲜的鸡腿肉或整鸡，搭配适量的姜片和葱段，能够有效去腥增香；在炖煮过程中，保持小火慢炖，避免大火沸腾导致油脂溢出；最后根据个人口味加入适量盐和枸杞，提升汤的鲜味与营养。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉或整鸡（约500克）、姜片（3-4片）、葱段（2根）、枸杞（适量）、盐（适量） |
| 2. 食材处理 | 鸡肉洗净，焯水去血沫；姜切片，葱切段；枸杞提前泡软（如使用干枸杞） |
| 3. 炖煮过程 | 将鸡肉放入锅中，加入足量清水（约1.5升），大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入配料 | 加入姜片、葱段，继续炖煮20分钟，使香味充分释放 |
| 5. 调味与收尾 | 根据口味加入适量盐，最后加入枸杞再煮5分钟即可关火 |
| 6. 品尝建议 | 汤色清澈，味道鲜美，不油腻，适合全家享用 |
三、小贴士
- 使用鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，且油脂适中。
- 焯水时加入几片姜，可有效去腥。
- 炖煮时尽量用小火，避免汤变浑浊。
- 若想更清淡，可去掉鸡皮，减少油脂摄入。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清甜不油腻的鸡汤，既健康又美味，非常适合日常饮用或作为滋补汤品。