【清鲜盐水虾的家常做法】清鲜盐水虾是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了虾的原汁原味，还能让食材的鲜美充分释放出来。下面将从材料准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜虾 | 500g | 建议选用大虾或明虾 |
| 盐 | 1汤匙 | 用于调味和腌制 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 提香用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 适量 | 煮虾用 |
二、制作步骤
1. 处理虾：将鲜虾去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制虾：在虾中加入1汤匙盐、1汤匙料酒和几片生姜，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 煮虾：锅中加水烧开，放入腌好的虾，大火煮至虾变红、卷曲，大约需要3-5分钟。
4. 捞出装盘：将煮好的虾捞出，放入盘中，撒上葱段。
5. 调味：可依据个人口味加入少许生抽或香油提味。
三、小贴士
- 鲜虾最好选择新鲜的，冷冻虾可能会影响口感。
- 煮虾时水要足够多，避免虾粘连。
- 如果喜欢更鲜甜的味道，可在煮虾水中加入几片柠檬或少许糖。
- 煮的时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道清爽鲜美的盐水虾。无论是作为主菜还是下酒小菜，都非常合适。尝试一下吧！