【清新绿豆糕的做法】绿豆糕是一种传统中式点心，口感细腻、清香爽口，尤其适合在夏季食用。它不仅味道好，还具有清热解毒、消暑降温的功效。下面将为大家总结一份详细的“清新绿豆糕的做法”，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 绿豆 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 精制糖 | 80克 |
| 植物油 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将绿豆洗净后浸泡4小时以上，或提前一晚浸泡，使其软化。 |
| 2 | 将泡好的绿豆放入锅中，加适量清水煮至软烂，可用搅拌机打成泥状。 |
| 3 | 将绿豆泥倒入大碗中，加入糯米粉、糖和植物油，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入模具中，用勺子压平表面，确保均匀。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，待绿豆糕完全凝固即可取出。 |
| 6 | 待绿豆糕冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
1. 绿豆泥要尽量细腻，避免有颗粒感。
2. 如果喜欢更清爽的口感，可以适当减少糖的用量。
3. 蒸制时间根据模具大小调整，确保内部熟透。
4. 可以在绿豆糕表面撒上一些椰丝或桂花增加风味。
四、成品特点
- 外观：呈浅绿色，质地柔软，富有弹性。
- 口感：入口即化，清香不腻，甜度适中。
- 适用场景：适合早餐、下午茶、夏日消暑等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款健康又美味的清新绿豆糕了。无论是家庭自制还是作为伴手礼都非常合适。快来试试吧！