【清香鲜美的菊花羹的做法】菊花羹是一道以菊花为主要原料制作的清爽汤品，不仅味道清香，还具有一定的养生功效。尤其在春夏季节，适量饮用菊花羹有助于清热解毒、明目提神。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 鲜菊花 | 10-15朵 | 选用白色或黄色菊花，洗净备用 |
| 冰糖 | 15-20克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据需要增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和营养 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 提升色泽与营养价值 |
二、制作步骤
1. 清洗菊花：将新鲜菊花用清水轻轻冲洗干净，去除杂质。
2. 煮水：在锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 加入菊花：放入洗净的菊花，继续小火煮约5分钟。
4. 加冰糖：待菊花香味出来后，加入冰糖搅拌至融化。
5. 打入鸡蛋：将鸡蛋打散后缓缓倒入锅中，轻轻搅动，形成蛋花。
6. 加入枸杞：最后放入枸杞，再煮1-2分钟即可关火。
7. 装碗享用：盛入碗中，稍凉后食用更佳。
三、营养特点
| 营养成分 | 功效说明 |
| 菊花 | 清热解毒、明目降火 |
| 冰糖 | 补充能量、调和口感 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素 |
| 枸杞 | 滋补肝肾、增强免疫力 |
四、小贴士
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量。
- 菊花不宜久煮，以免影响香气。
- 适合早餐或下午茶时饮用，清新宜人。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香鲜美的菊花羹，既健康又美味。无论是日常饮用还是招待客人，都是一个不错的选择。