【清团的做法】“清团”一词在不同语境下可能有不同的含义，但在传统饮食文化中，“清团”通常指的是一种用糯米粉制作、内含豆沙或芝麻等馅料的传统点心，类似于青团，但更注重清淡口味。以下是关于“清团的做法”的总结与详细步骤。
一、清团的做法总结
清团是江南地区常见的传统小吃，以其清香软糯、口感细腻而受到喜爱。其做法主要包括准备材料、制作皮、包馅、蒸制等步骤。整个过程较为简单，适合家庭制作。
二、清团的具体做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉500克、水300毫升、红豆沙/芝麻馅适量、食用油少许、竹叶或粽叶（用于包裹） |
| 2. 和面 | 将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软不粘手的面团。 |
| 3. 面团处理 | 将面团揉至光滑，分成小剂子，每个约30-40克，搓成圆球备用。 |
| 4. 包馅 | 取一个小剂子，用手压扁成中间厚边缘薄的圆形皮，放入适量馅料，然后捏紧收口，搓圆。 |
| 5. 包裹 | 用竹叶或粽叶将包好的清团包裹起来，防止蒸时粘连。 |
| 6. 蒸制 | 将包裹好的清团放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至表面变软透明即可。 |
| 7. 冷却食用 | 蒸好后稍凉片刻，剥去外层叶子，即可食用。 |
三、小贴士
- 清团最好趁热吃，口感更佳。
- 若喜欢更清香的味道，可在面团中加入少量艾草汁或绿豆粉。
- 使用竹叶包裹不仅美观，还能增添清香风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的清团。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。