【清甜丝瓜瘦肉蛋花汤的做法】清甜丝瓜瘦肉蛋花汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 丝瓜 | 1根 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 丝瓜去皮后切成滚刀块；
- 瘦肉洗净，切薄片或丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；
- 鸡蛋打散备用。
2. 焯水瘦肉
- 锅中加水煮沸，放入瘦肉片焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 煮汤
- 另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火；
- 加入瘦肉片，煮约5分钟；
- 放入丝瓜块，继续煮3-5分钟，至丝瓜变软。
4. 加入蛋花
- 关火，慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花；
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
5. 出锅享用
- 汤色清亮、味道鲜美，趁热食用最佳。
三、小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 蛋花可在关火后加入，避免煮老；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量鸡精提鲜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香扑鼻、营养均衡的清甜丝瓜瘦肉蛋花汤，非常适合一家人共享。