【清香豌豆面怎么做】清香豌豆面是一道色香味俱全的家常面食，口感清爽、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
清香豌豆面的主要原料是新鲜豌豆和面粉，通过将豌豆磨成浆后与面粉混合，制成细腻的面团，再经过蒸制或煮制，最终形成口感滑嫩、清香扑鼻的豌豆面。整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。在制作过程中需要注意豌豆的用量、水粉比例以及蒸制时间，以确保成品的口感和色泽。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜豌豆200克、中筋面粉150克、清水适量、盐少许、食用油少许（可选） |
| 2. 豌豆处理 | 将豌豆洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出后用搅拌机打成细腻的豌豆泥 |
| 3. 和面 | 将豌豆泥倒入大碗中，加入面粉和少许盐，边加边搅拌，逐渐加入清水，揉成光滑的面团 |
| 4. 静置醒面 | 将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更柔软 |
| 5. 拉面或切面 | 可根据个人喜好，将面团拉成细面条或切成薄片，放入沸水中煮熟 |
| 6. 烫熟调味 | 煮好的豌豆面捞出，过冷水后沥干，可根据口味加入调料拌匀或直接食用 |
三、小贴士
- 豌豆泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 面粉与豌豆泥的比例可根据实际调整，建议先少加，逐步增加。
- 若想增强风味，可在面团中加入少量食用油，使面条更滑爽。
- 煮面时水要充足，避免粘连。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、口感独特的豌豆面了。无论是作为早餐还是正餐，都是一道健康又美味的选择。