【清香糯米饭的做法】清香糯米饭是一道简单又美味的传统美食，尤其在南方地区非常受欢迎。它以糯米为主料，搭配各种配料，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶。下面将详细介绍清香糯米饭的制作方法，帮助你轻松在家做出美味的糯米饭。
一、
清香糯米饭的主要原料是糯米，辅以花生、葡萄干、椰浆等食材，使口感更加丰富。制作过程主要包括泡米、蒸煮和调味三个步骤。关键在于掌握好糯米的浸泡时间与蒸制火候，确保米饭软糯不粘牙。此外，加入适量的椰浆或糖可以提升香气和风味。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 糯米 200g - 花生仁 50g - 葡萄干 30g - 椰浆 50ml - 白糖 20g - 清水 适量 |
| 2. 浸泡糯米 | 将糯米放入清水中浸泡至少4小时，或隔夜，使其充分吸水变软。 |
| 3. 准备配料 | 花生仁提前炒香或烤熟，葡萄干洗净备用；椰浆可直接使用或加少许水稀释。 |
| 4. 蒸制糯米 | 将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，加入适量清水（大约糯米体积的1.5倍），大火蒸约30分钟至熟透。 |
| 5. 加入配料 | 米饭蒸好后，趁热加入椰浆、白糖、花生仁和葡萄干，轻轻拌匀。 |
| 6. 静置焖煮 | 盖上盖子，让米饭在余温中焖10分钟，使味道更均匀。 |
| 7. 完成食用 | 倒入碗中，可根据喜好撒上少许椰丝或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，蒸出来的口感越软糯。
- 若喜欢更香浓的味道，可在蒸制过程中加入一小块黄油或椰奶。
- 椰浆可用牛奶代替，但风味会略有不同。
- 可根据个人口味调整糖量或添加其他坚果如腰果、核桃等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、软糯适口的清香糯米饭了。无论是作为主食还是小吃，都非常适合日常食用。