【清香黄瓜菜的做法】清香黄瓜菜是一道简单又清爽的家常凉拌菜，适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，还能解腻开胃，是很多人餐桌上的必备小菜。下面将从食材准备、做法步骤和营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清香黄瓜菜的主要原料是新鲜黄瓜，搭配一些常见的调味料如醋、蒜末、盐、香油等，制作过程简单快捷，无需复杂的烹饪技巧。这道菜的关键在于保持黄瓜的脆爽口感，同时让调味料充分渗透，提升整体风味。在制作过程中需要注意黄瓜的处理方式，避免出水影响口感。此外，可根据个人口味添加辣椒、香菜等配料，增加层次感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 清香黄瓜菜 |
| 主要食材 | 新鲜黄瓜、蒜末、醋、盐、香油、白糖（可选）、辣椒（可选） |
| 辅助材料 | 香菜、葱花（可选） |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、酸辣适口 |
| 适用季节 | 夏季、春秋季 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于消化和补水 |
| 注意事项 | 黄瓜切片后需用盐腌制10分钟，挤干水分，避免出水影响口感 |
三、做法步骤简述
1. 准备食材：选用新鲜黄瓜，洗净后切成薄片或条状。
2. 腌制黄瓜：加入适量盐，搅拌均匀后静置10分钟，然后挤干水分。
3. 调制酱汁：将蒜末、醋、盐、糖、香油混合成调味汁。
4. 拌匀装盘：将黄瓜放入碗中，倒入调味汁，拌匀后撒上香菜或葱花即可。
清香黄瓜菜虽然简单，但味道却十分清新，是夏日餐桌上不可多得的一道美味。你可以根据自己的喜好调整调料比例，打造属于自己的独特风味。