【清香满溢桂花酒的做法】桂花酒是一种以桂花为原料，经过发酵或浸泡制成的甜酒，具有独特的清香和甘甜口感。制作桂花酒不仅能够保留桂花的香气，还能将其转化为一种可长期保存的饮品。以下是对“清香满溢桂花酒的做法”的详细总结。
一、做法总结
桂花酒的制作过程主要包括以下几个步骤：采摘新鲜桂花、清洗、糖渍、发酵（可选）以及过滤与装瓶。整个过程相对简单，但需要注意卫生条件和材料比例，以确保最终成品的品质和风味。
1. 采摘桂花：选择晴天早晨采摘盛开的桂花，避免雨天或露水未干时采收。
2. 清洗处理：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘，沥干水分。
3. 糖渍处理：将洗净的桂花与白砂糖按一定比例混合，腌制一段时间，使桂花释放香气并吸收糖分。
4. 发酵（可选）：若想制作发酵型桂花酒，可在糖渍后加入酵母进行自然发酵。
5. 过滤与装瓶：发酵完成后，过滤掉桂花渣，将酒液装入干净玻璃瓶中密封保存。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 采摘桂花 | 选择晴天早晨，避开雨天或露水未干时采摘 |
| 2 | 清洗桂花 | 用清水轻洗，避免破坏花瓣结构 |
| 3 | 糖渍处理 | 桂花与白砂糖比例建议为1:1，腌制2-3天 |
| 4 | 发酵（可选） | 加入酵母后密封发酵7-10天，温度控制在20-25℃ |
| 5 | 过滤与装瓶 | 使用纱布或滤网过滤，装入干净玻璃瓶密封保存 |
三、小贴士
- 制作过程中务必保持器具清洁，避免杂菌污染。
- 若使用发酵法，建议选用食用级酵母，如葡萄酒酵母。
- 桂花酒存放时间越长，风味越醇厚，但不宜过久，一般建议1-2年内饮用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯清香满溢的桂花酒。无论是自饮还是作为礼物赠送，都是不错的选择。