【清新简单又好吃的秋葵的做法】秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，富含维生素C、维生素K和膳食纤维，尤其适合在秋季食用。它的做法多样，但最常见的是清炒或凉拌，既保留了原味，又健康美味。下面是一份简单又好吃的秋葵做法总结，帮助你轻松掌握这道家常菜。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：新鲜秋葵、蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选） |
| 2 | 清洗秋葵：用清水冲洗干净，去掉根部，可用剪刀剪掉尾部 |
| 3 | 烫煮秋葵：锅中烧水，放入秋葵焯水1-2分钟，捞出过冷水保持脆嫩 |
| 4 | 调制酱汁：将蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油混合成调味汁 |
| 5 | 拌入秋葵：将烫好的秋葵沥干水分，加入调好的酱汁拌匀即可 |
二、小贴士
- 选择秋葵：挑选颜色鲜绿、表皮无损伤、果实饱满的秋葵，避免老化的。
- 去黏液：秋葵表面有黏液，可以用刷子轻轻刷掉，或者在焯水时加几滴油，减少黏液粘连。
- 保存方法：如果一次吃不完，可以将秋葵晾干后冷藏保存，但最好现买现做，口感更佳。
- 搭配建议：秋葵可以搭配鸡蛋、豆腐、鸡肉等一起炒制，增加蛋白质摄入。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 36 kcal |
| 蛋白质 | 2.1 g |
| 碳水化合物 | 6.9 g |
| 膳食纤维 | 3.1 g |
| 维生素C | 89 mg |
| 维生素K | 167 μg |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道清新简单又好吃的秋葵菜肴。不仅保留了秋葵的天然风味，还能为身体提供丰富的营养。快来试试吧！