【清心寡欲鸡的做法】“清心寡欲鸡”并非传统菜名，而是一种结合了健康饮食理念与烹饪方式的创意菜品名称。它强调的是在烹饪过程中减少油腻、避免重口味，以清淡为主，追求食材本味，符合现代人追求健康、养生的生活方式。以下是对“清心寡欲鸡”的做法总结。
一、做法总结
1. 选材讲究：选用新鲜鸡肉，如鸡腿肉或鸡胸肉，脂肪含量低，口感嫩滑。
2. 去腥处理：使用姜片、料酒等去腥提香，不依赖过多调味品。
3. 少油少盐：采用蒸、煮、炖等方式，尽量减少食用油的使用。
4. 搭配清淡配料：如香菇、胡萝卜、青豆、木耳等，增加营养和口感层次。
5. 调味自然：以酱油、盐、胡椒粉等基础调料为主，突出食材原味。
二、详细步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉500g，香菇5朵，胡萝卜半根，青豆50g，木耳适量，姜片若干 |
| 2 | 鸡肉切块，用清水浸泡10分钟去血水，再用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至变色，加入少量料酒去腥 |
| 4 | 加入切好的香菇、胡萝卜、青豆、木耳，继续翻炒均匀 |
| 5 | 倒入适量清水，加盖焖煮8-10分钟，至鸡肉熟透 |
| 6 | 调味：根据口味加入少许盐、生抽、白胡椒粉，轻轻翻拌 |
| 7 | 关火后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅 |
三、小贴士
- 若喜欢更清爽口感，可将鸡肉提前焯水后再进行烹饪。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如玉米、西兰花等。
- 建议使用不粘锅，减少油量的同时更易清洗。
通过“清心寡欲鸡”的做法，不仅能够享受美味，还能兼顾健康与营养，是现代家庭餐桌上的一道理想选择。