【清香蒸白花鱼的做法】白花鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，适合多种烹饪方式。其中“清香蒸白花鱼”是一道保留食材原味、健康清淡的佳肴。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
清香蒸白花鱼以简单调味为主，突出鱼的鲜美与清香。主要步骤包括：处理鱼、腌制、蒸制、调味。整个过程操作简便，非常适合家庭制作。
1. 清洗处理：将白花鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀便于入味。
2. 腌制：用盐、料酒和姜片腌制10-15分钟，去除腥味。
3. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
4. 调味：出锅后撒上葱丝、红椒丝，淋上热油和生抽，提升香味。
二、所需材料及工具
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 白花鱼 | 1条（约500克） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 葱丝 | 适量 |
| 红椒丝 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、关键技巧提示
| 事项 | 说明 |
| 鱼的处理 | 鱼身两侧切几刀更易入味，也更易熟 |
| 蒸制时间 | 根据鱼的大小调整，避免过老 |
| 淋油时机 | 最后一步淋热油可激发香味 |
| 调味原则 | 保持清淡，突出鱼的原味 |
四、成品特点
清香蒸白花鱼色泽洁白，口感细腻，带有淡淡的鱼香和葱姜的香气，是夏日或日常餐桌上的一道清爽选择。
通过以上步骤和技巧，即使是新手也能轻松做出一道美味又健康的清香蒸白花鱼。