【清真小吃糖卷果的做法】糖卷果是北京地区非常有名的传统清真小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受大众喜爱。它不仅味道独特，而且制作过程也颇具讲究。以下是对糖卷果做法的总结与整理。
一、糖卷果简介
糖卷果是一种以面粉为主要原料制成的油炸甜点，外层为酥皮，内裹糖馅，通常选用红糖、芝麻、核桃等作为内料。因其口感香甜酥脆，且符合清真饮食习惯，成为节日或日常小食的佳选。
二、主要材料及用量（约10个份量）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 红糖 | 100克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 30克 |
| 食盐 | 2克 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将中筋面粉、盐混合后加入酵母水，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 3 | 面团发酵完成后，分成若干小剂子，擀成薄片。 |
| 4 | 将红糖、白糖、芝麻、核桃混合成馅料。 |
| 5 | 取一张面皮，中间放上适量馅料，对折捏紧边缘，形成半圆形。 |
| 6 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入糖卷果，中小火炸至金黄。 |
| 7 | 捞出沥油后，稍凉即可食用。 |
四、小贴士
- 面团发酵时，可放在温暖处加快速度。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味调整馅料种类，如加入葡萄干或椰丝等。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的清真小吃——糖卷果。不仅满足味蕾，还能感受到传统美食的魅力。