【焖挂面怎么做】焖挂面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它不仅保留了挂面的弹牙口感，还能通过炖煮的方式让面条充分吸收汤汁，吃起来更加入味。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面来总结“焖挂面怎么做”。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 挂面 | 200克左右 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 300毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 先将挂面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，打入鸡蛋炒散，加入葱花爆香。 |
| 3 | 倒入煮好的挂面，加入生抽、老抽和盐，翻炒均匀。 |
| 4 | 加入清水，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 焖至汤汁收干，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 挂面选择：建议使用中粗挂面，口感更劲道。
2. 调味灵活：可以根据口味加入肉末、青菜或豆腐等食材。
3. 水量控制：焖的时候水量不宜过多，以免面条过于软烂。
4. 提前准备：可以提前煮好面条，冷藏保存，下次使用时直接加热即可。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一碗美味的焖挂面。简单快捷，营养丰富，是日常饮食中的一个不错选择。