【三色炒虾仁的家常做法】三色炒虾仁是一道色彩丰富、营养均衡的家常菜，主要由虾仁搭配三种不同颜色的蔬菜组成，不仅口感鲜美，还能提升食欲。这道菜制作简单，适合忙碌的日常烹饪，尤其适合家庭餐桌。
一、
三色炒虾仁选用虾仁作为主料，搭配胡萝卜、青椒和玉米等三种颜色不同的食材，形成视觉上的“三色”效果。其做法步骤清晰，材料常见，适合新手尝试。在烹饪过程中，先将虾仁焯水去腥，再与配菜快炒，最后调味即可。整个过程耗时短，保留了食材的原汁原味，既健康又美味。
二、三色炒虾仁家常做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 烹饪时间 | 备注 |
| 1 | 虾仁去壳去线，清洗干净，用盐和料酒腌制10分钟去腥 | 虾仁300g，盐、料酒 | 10分钟 | 可用冷冻虾仁提前解冻 |
| 2 | 胡萝卜、青椒、玉米粒洗净切丁备用 | 胡萝卜半根，青椒半个，玉米粒50g | - | 配菜可根据个人喜好替换 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 蒜末适量 | 1分钟 | 增加香味 |
| 4 | 先下胡萝卜翻炒1分钟，再加入青椒和玉米粒翻炒 | 三种蔬菜 | 3分钟 | 注意火候，避免蔬菜过软 |
| 5 | 放入腌好的虾仁快速翻炒至变色 | 虾仁 | 2-3分钟 | 虾仁易熟，不宜久炒 |
| 6 | 加入适量生抽、盐、少许糖提鲜，翻炒均匀 | 生抽1勺，盐适量，糖1小勺 | 1分钟 | 根据口味调整调料量 |
| 7 | 出锅前淋少许食用油增香，装盘即可 | 食用油适量 | - | 保持色泽鲜艳 |
三、小贴士
- 虾仁焯水时可加几片姜，帮助去腥。
- 若喜欢口感更脆爽，可在炒制时加入少量淀粉水勾芡。
- 三色配菜可根据季节更换，如使用西兰花、彩椒等。
三色炒虾仁不仅颜色诱人，还富含蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的理想选择。按照上述步骤操作，轻松做出一道美味又健康的家常菜。