【三色草莓果冻布丁怎么做】三色草莓果冻布丁是一款色彩缤纷、口感丰富的甜点，适合在夏天享用。它结合了果冻的Q弹与布丁的绵密，再加上新鲜草莓的酸甜，非常受欢迎。以下是制作三色草莓果冻布丁的详细步骤和所需材料。
一、
三色草莓果冻布丁是将三种不同颜色的果冻层叠加而成，每一层都加入新鲜草莓泥或果酱，使整体口感层次分明，色彩丰富。制作过程中需要注意果冻的凝固时间以及布丁的温度控制，确保成品口感细腻、不塌陷。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、所需材料及做法（表格形式）
| 材料名称 | 用量 | 用途说明 |
| 草莓 | 200g | 制作果冻层和装饰 |
| 水 | 500ml | 溶解吉利丁片和制作果冻 |
| 吉利丁片 | 10g | 增加果冻的凝固效果 |
| 细砂糖 | 50g | 调味，增加果冻的甜度 |
| 香草精 | 1茶匙 | 提升布丁的香味 |
| 牛奶 | 300ml | 制作布丁的基础液体 |
| 鸡蛋黄 | 2个 | 增加布丁的滑嫩口感 |
| 砂糖（布丁用） | 40g | 调味布丁 |
| 白兰地/朗姆酒 | 1汤匙 | 可选，增加风味 |
三、制作步骤
1. 准备草莓果冻层
- 将草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥。
- 在锅中加入水、草莓泥、细砂糖，小火加热至糖融化。
- 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
- 冷却后倒入模具中，放入冰箱冷藏1小时。
2. 制作第二层果冻（可选颜色）
- 重复上述步骤，使用不同颜色的果冻（如红色、粉色、绿色），分层倒入模具中。
3. 制作布丁
- 将牛奶、香草精、砂糖混合，加热至微沸。
- 鸡蛋黄加入温热的牛奶中，搅拌均匀。
- 倒入布丁液，隔水蒸15-20分钟，冷却后冷藏备用。
4. 组装布丁
- 将布丁倒扣在果冻上，或者直接分层装入杯中。
- 最后用新鲜草莓装饰即可。
四、小贴士
- 果冻层建议分次倒入模具，避免一次过多导致塌陷。
- 使用新鲜草莓可以让果冻更美味，也可以用草莓果酱代替。
- 布丁液需充分搅拌，避免结块。
- 成品冷藏保存，食用前取出即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款色彩诱人、口感丰富的三色草莓果冻布丁，无论是下午茶还是聚会都非常合适。