【三鲜翡翠白玉汤怎么做】“三鲜翡翠白玉汤”是一道色香味俱全的家常汤品，以新鲜食材搭配而成，营养丰富、口感清爽。下面将从制作步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的三种主要食材（如虾仁、香菇、鸡蛋），以及适量的高汤或清水。
2. 处理食材：将虾仁去壳去线，香菇切片，鸡蛋打散备用。
3. 煮汤底：在锅中加入高汤或清水，烧开后放入少许盐调味。
4. 依次加入食材：先放香菇煮约2分钟，再加入虾仁煮至变色，最后倒入蛋液搅拌均匀。
5. 调味收尾：根据口味加入适量的胡椒粉、香油和葱花，即可出锅。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 100克 | 去壳去线，洗净 |
| 香菇 | 5朵 | 切片，可选用干香菇或鲜香菇 |
| 鸡蛋 | 2个 | 打散，备用 |
| 高汤/清水 | 800毫升 | 可用鸡汤或清水代替 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 香油 | 少许 | 出锅前滴入增香 |
| 葱花 | 少许 | 撒在汤面上点缀 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淀粉水勾芡。
- 三鲜中的“三鲜”可根据个人喜好更换，如可用鸡肉、豆腐、胡萝卜等替代。
- 煮汤时火候不宜过大，以免食材过老影响口感。
通过以上步骤与材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗清香扑鼻、营养美味的“三鲜翡翠白玉汤”。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在节日或宴客时作为一道精致的汤品。