【南瓜鸡蛋小面包的做法】南瓜鸡蛋小面包是一款营养丰富、口感松软的早餐选择，结合了南瓜的香甜和鸡蛋的鲜美，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 南瓜泥 | 150 |
| 鸡蛋 | 2 |
| 中筋面粉 | 200 |
| 牛奶或水 | 50 |
| 细砂糖 | 30 |
| 泡打粉 | 5 |
| 盐 | 2 |
| 黄油（可选） | 20 |
二、制作步骤
1. 南瓜处理：将南瓜去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥，晾至不烫手。
2. 混合湿性材料：在南瓜泥中加入鸡蛋、牛奶或水，搅拌均匀。
3. 加入干性材料：将面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合后，分次加入南瓜糊中，搅拌至无颗粒。
4. 发酵：将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟，直至体积膨胀一倍。
5. 成型：将发酵好的面团分成小剂子，揉成小圆球，放入铺好油纸的烤盘中。
6. 二次发酵：再次静置15分钟，让面团进一步膨胀。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面金黄即可出炉。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约250大卡 |
| 蛋白质 | 6克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 脂肪 | 8克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素A | 丰富的南瓜来源 |
四、小贴士
- 南瓜泥可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 若喜欢更香浓的风味，可在面团中加入少量黄油。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的南瓜鸡蛋小面包，既适合早餐，也适合作为下午茶点心。